Hot Drinks around the World 世界のホットドリンク レシピメモ 02

バレンタイン、誕生日、初めて出会った日。大切な人と過ごす、特別なひと時の温かいおもてなしに。
世界各地のホットドリンクとお菓子のレシピを、3ヶ月連続でご紹介。

心と身体を温めてくれるホットドリンクのレシピを世界中から集めた、『Hot Drinks around the World 世界のホットドリンク』のシリーズ第2弾として、この度『Holiday Sweets of the World 世界の祝祭日とお菓子』が1月下旬に発売します!
誕生日やクリスマス、先生の日に秘書の日に聖人の日…誰もが同じように送るごく普通の日々が、少しだけ華やかになるひと時があります。会社帰りのお父さんが駅で買うケーキも、わざわざ牛乳を何時間も煮込んで作るデザートも、美しく、誇らしげな佇まいをみせる特別な日のお菓子。本書は世界各地から、由来も味わいも多彩な55個の祝祭日のお菓子を厳選し、レシピ付きで紹介しました。
今回はホットドリンクとともに、本の中からバレンタインにおすすめのお菓子もご紹介します。

Holiday Sweets

Chocolate Muffin チョコレートマフィン United States アメリカ

アメリカのバレンタイン・デーの基本は男性から女性へ。クラスの女の子全員にクッキーを贈ったり、同僚の女性にチョコレートボックスをプレゼントしたり、このマフィンもそんな“ちょっとしたプレゼント”上手なこの国の人々に愛されているお菓子です。

チョコレートマフィンのレシピ

  • バター 120g
  • 砂糖 120g
  • 卵 1個
  • 小麦粉 150g
  • ココア 20g
  • ベーキングパウダー 小さじ1
  • 牛乳 120cc
1 バターを練り、砂糖を加えて白っぽくなるまですり混ぜる。
2 卵を混ぜて少しずつ加える。
3 ふるった小麦粉、ココア、ベーキングパウダーを加えて切るように混ぜる。
4 牛乳を加えて混ぜたら型に流し込み、180℃のオーブンで約20分焼いて出来上がり。

Alfajor アルファホール Argentine アルゼンチン

老若男女問わず甘いものが大好きなアルゼンチンでは、ちょっとしたお茶請けのお菓子をプレゼントし合うことがよくあります。このミルクジャムを挟んだクッキー、アルファホールはハチミツのたっぷり入ったマテ茶とともにいただくのが美味しい楽しみ方なのだとか。

アルファホールのレシピ

  • 小麦粉 110g
  • 砂糖 20g
  • バター 60g
  • レモンまたはオレンジの皮のすりおろし 少々
  • 卵 1個
  • 型抜き 2.5cmの円型

A(ドルチェ・デ・レチェ)

  • 牛乳 100cc
  • 生クリーム 100cc
  • ハチミツ 40cc
  • バニラエッセンス 少々
1 Aの材料をすべて鍋に入れ、焦がさないように時々木ベラでかき混ぜながら弱火で1時間ほど煮詰める。
2 小麦粉と砂糖をふるって卵とバターを混ぜ、レモンのすり下ろしを加える。
3 ペースト状になったら型抜きを使い、5mm程度の厚さに抜いていく。
4 180℃のオーブンで10分焼いた後、焦げないように注意しながら170℃に下げて10分焼く。
5 クッキーのように焼き上がったら、間に(1)のドルチェ・デ・レチェを挟む。
6 表面に粉糖を振りかけて出来上がり。


Hot Drinks

Coffee Glogg コーヒーグロッグ Scandinavia 北欧諸国

"Hygge"(ヒュッゲ)とは、居心地のよさやふと感じる温かみを伝える時に使われる、デンマークの言葉。バターの風味が独特なこのホットドリンクは、家族や友人とくつろぐことを何よりも大切にする北欧の国々のHyggeな時間に欠かせない飲みものなのです。

コーヒーグロッグのレシピ

  • 深煎りのコーヒー 150cc
  • ラム酒 15cc
  • グラニュー糖 小さじ2
  • バター 適量
1 グラスのラム酒、グラニュー糖を入れます。
2 コーヒーを注ぎます。
3 好みの量のバターを浮かべて出来上がり。

※バターのクセが気になる場合は、代わりに生クリームでも美味しく飲めます。

Chai Adahal シャイ・アダハル Tunisia チュニジア

インドといえばチャイ、イギリスなら紅茶、フランスならカフェオレ……。世界各国それぞれにお決まりのお茶があるように、北アフリカに位置するアラブ諸国の一つ、チュニジアやアルジェリア、モロッコなどではミントがたっぷり入ったシャイ・アダハルが定番になっています。

シャイ・アダハルのレシピ

  • 中国緑茶 大さじ3
  • 水またはお湯 適量
  • 生のミント ひとつかみ(お好みで)
  • 角砂糖 3、4個
1 ガラスのコップにミントを詰め、熱湯をかけてスプーンで軽くつぶします。
2 温めたポットに茶葉を入れて熱湯を注ぎ、1分ほど置きます。
3 ミントの入ったグラスに半分ほどお湯を入れ、続いてポットのお湯をできるだけ高いところからグラスに注ぎます。
4 好みの量の角砂糖を入れて出来上がり。

※生のミントがない場合は、ミントティーのティーパックでも代用できます。

そのひと口をより美味しく ―  ホットドリンクとお菓子を彩る名脇役たち

<Darana Horse> 木製バターナイフ(無垢)

683円

スウェーデンGrannasの木製バターナイフ。おうまのくりぬきが仕事の丁寧さを表しています。

Westfalenstoffe タンブラー

1,260円

ドイツでも人気のファブリックメーカーWestfalenstoffeにお願いして作った、オリジナルタンブラー。

GUSTAVSBERG SALIX プレート(red)

4,830円

スティグ・リンドベリ デザイン、「SALIX」のプレート。柳の葉の揺れ動く様子が描かれています。

ARABIA SINILINTU C&S

19,740円

アラビア社製、1966年デザインの大きなカップ&ソーサー。

スウェーデンのホウロウ皿

10,500円

赤い制服を着た衛兵とおそろいの赤色のふちどりがこの上なくキュート。

北欧リネンタペストリ

4,725円

1960年ごろに作られた、リネンのタペストリ。鮮やかなブルーと白のコントラストが印象的なアイテムです。